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菠菜作为一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，里面含有大量的维生素以及膳食纤维，孕妇食用好处多多，尤其是怀孕前三个月的女性，胎儿需要大量补充叶酸，那么这款菠菜鸡蛋汤非常合适。
菠菜中含有大量的维生素
回答：孕妇是可以吃菠菜的，它是难得可以补充各种营养的蔬菜，孕期食用对身体有好处。
菠菜中含有比较丰富的胡罗卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物资元素，能提供给人体各种营养物质，其所含的铁质，对妊娠期缺铁性贫血的孕妇有很好的治疗效果，除此之外还有以下几点好处。
丰富的铁质可补充气血
1、通肠胃：菠菜中的膳食纤维可有效缓解孕妇便秘现象，润燥滑肠帮助准妈妈排出身体内的毒素；
2、明目防衰老：其中胡罗卜素是有利于胎儿眼睛发育的物质，也可以帮助孕妇缓解眼疲劳等疾病，根据研究表明，菠菜中还可以提取一种物质能促进孕期细胞增殖，利于皮肤表皮细胞更替，有效方式衰老；
3、补血：孕期出现贫血是十分常见的现象，但如果是过度贫血则会造成腹中胎儿缺氧，菠菜中富含铁质，可有效补充身体血液，预防此类情况发生。
不过菠菜虽好但不宜大量食用，主要是因为其中含有草酸，此类物质会影响孕妇对钙和锌的吸收过程，长期食用就会对身体造成一定的影响，所以吃菠菜得适量才行。
一天中吃菠菜最好的时间是在中午，食用后可促进肠胃对食物的消化吸收，不过在晚上建议少吃或者不吃，做之前先用开始煮一下，这样可以把里面的草酸煮干净，降低对身体的影响。
菠菜属于一年四季都有的蔬菜，其中以春季口感最佳，此时其红叶绿、鲜嫩异常、尤为可口，所以孕妇可以赶在春季上市的时候购买，对解毒、防春燥颇有益处。
作为一种常见的蔬菜，吃菠菜的方式多种多样，不过也有很多食材是不能和菠菜搭配在一起食用的，比如豆腐、猪肝、黄豆、牛奶等，盲目搭配会影响其中的营养成分，下面相因网为大家推荐一款适合怀孕前三个月食用的食谱——菠菜鸡蛋汤，既好吃又无副作用。
鸡蛋用筷子搅出蛋花
材料：菠菜适量、鸡蛋1个、食盐5克、味精2克、香油少许、水适量。
第一步：将菠菜洗干净，滤掉表面多余的水分，鸡蛋打入碗中打散；
第二步：锅中倒水烧开，滴上几滴油，让如菠菜焯一下（去除里面的草酸），捞出后放入凉水中放凉；
第三步：放凉后切成小段，锅中放油烧热，加入葱姜丝爆出香味，然后倒入适量水烧开，将切好的菠菜段投入；
第四步：烧开后倒入鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花，最后关火放适量调味料即可。
菠菜富含维他命A、维他命C以及矿物质成分，其中维他命C含量是所有蔬菜类最高的，孕期食用有诸多好处，以下为100g菠菜的营养成分表。
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
| 热量 | 24 千卡 | 蛋白质 | 2.6 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 | 碳水化合物 | 2.8 克 |
| 膳食纤维 | 1.7 克 | 维生素A | 487 微克 |
| 胡罗卜素 | 1.4 微克 | 视黄醇 | 91.2 微克 |
| 维生素C | 32 毫克 | 维生素E | 1.74 毫克 |
| 钠 | 85.2 毫克 | 钙 | 66 毫克 |
| 镁 | 58 毫克 | 铁 | 2.9 毫克 |
| 锰 | 0.66 毫克 | 锌 | 0.85 毫克 |
| 铜 | 0.1 毫克 | 磷 | 47 毫克 |
| 硒 | 0.97 微克 | 钾 | 311 毫克 |
为了保证孕期饮食的营养健康，很多准妈妈在“吃”这一块上总会畏首畏尾，这不能吃那不能吃，所以这里整理了一份怀孕期间饮食注意事项，全方位告诉你什么东西能吃，应该怎么吃！
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