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山药是一种中药材，很多孕妇都喜欢在炖汤的时候把他当成配菜来食用，孕期适当食用山药，对宝宝的生长发育有好处，下面为大家推荐一款食谱——山药炒香菇，孕期健脾养胃的必须品。
炖汤是比较常见的做法
回答：孕妇是可以吃山药的，其蛋白质含量极高，孕期食用能够补气健脾，营养好吸收。
山药的营养价值高，主要是因为它可以为人体提供一种多糖蛋白质——粘液蛋白，孕期食用能够健脾益胃、增强身体免疫力，其含有的碳水化合物还能平衡血糖、保肝解毒，对孕期女性大有益处。
山药中富含大量的粘液蛋白
1、缓解便秘：山药中大量的淀粉、氨基酸，食用后会给人一种饱腹感，不过它同时也具有一定的纤维作用，帮助肠胃道消化吸收，促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘现象；
2、降低血糖：其中的粘液蛋白，能有效降低血糖，治疗妊娠期糖尿病，而怀孕女性很容易出现此类疾病，尤其是高龄孕妇，所以孕期可以多食山药；
3、安神养胎：山药中的微量元素和维生素，能有效预防心血疾病，起到很好的安神、养胎的功效。
孕妇在食用山药是，去皮切片后要立即侵泡在水中，防止氧化发黑造成营养的流水，山药容易造成皮肤过敏，所以在削完之后最好多洗几遍手，另外如果孕期出现大便燥结现象，切勿食用山药。
选择吃山药的时间与孕妇的需求有关，如果想要利用此来达到补益脾胃效果，那么建议在每天上午九点到十一点这个时间段食用效果最好，如果是固肾益精，则选择在每天下午的五点到七点食用，又或者想要改善肺虚久咳等问题，那么食用时间需要在早上的三点到五点。
孕期吃山药的时间没有严格的规定，早期、中期、晚期都可以食用，另外在食用的同时切勿与黄瓜、胡罗卜、南瓜等食材混合在一切，否则会降低山药的营养价值。
民间山药的做法多种多样，比如炖汤、清炒等都可以，而且山药的品种也非常多，常见的有水山药、铁棍山药等，不同种类那么做法也有区别，下面推荐一款适合孕妇的健康食谱——山药炒香菇，姐妹们可以跟着步骤一起做。
山药炒香菇可帮助孕妈健脾养胃
食材：草菇300克、山药300克、木耳100克、鸡汤400克、生粉适量、以及各种调味料。
第一步：将草菇洗干净后对半切开，黑木耳提前泡发好；
第二步：山药现在火上烤一下再去皮冲洗，这样手就不会痒，然后将上药切片备用；
第三步：锅中放入适量的油，等到油温合适的时候加入上述的食材翻炒一下，然后倒入适量的鸡汤；
第四步：汤汁煮开后，放入适量的调味料即可（根据自己口味）。
山药又称薯蓣，属于草本植物，含有大量的粘液蛋白能有效预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，是孕期不可多得的食品，以下为100g山药的营养成分表。
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
| 热量 | 56 千卡 | 蛋白质 | 1.9 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 碳水化合物 | 11.6 克 |
| 膳食纤维 | 0.8 克 | 维生素A | 3 微克 |
| 胡罗卜素 | 0.7 微克 | 视黄醇 | 84.8 微克 |
| 维生素C | 5 毫克 | 维生素E | 0.24 毫克 |
| 钠 | 18.6 毫克 | 钙 | 16 毫克 |
| 镁 | 20 毫克 | 铁 | 0.3 毫克 |
| 锰 | 0.12 毫克 | 锌 | 0.27 毫克 |
| 铜 | 0.24 毫克 | 磷 | 34 毫克 |
| 硒 | 0.55 微克 | 钾 | 213 毫克 |
为了保证孕期饮食的营养健康，很多准妈妈在“吃”这一块上总会畏首畏尾，这不能吃那不能吃，所以这里整理了一份怀孕期间饮食注意事项，全方位告诉你什么东西能吃，应该怎么吃！
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