月子里黑鱼的做法，清蒸还是红烧？

评论2022-01-20 11:58:41来源：相因网关注度：

黑鱼的营养价值很高，并且鱼肉中的蛋白质含量高达19.8%，自身脂肪含量低，不管是清蒸还是红烧，对补充人体所需的钙、铁、蛋白质等营养元素很有帮助，一般坐月子的不适合吃重口味的，建议清蒸黑鱼比较好。

其实黑鱼的做法有很多，对于做越早的女性来说，子宫还在恢复期间，产后的伤口需要时间恢复，顺产的女性还好好一些，特别是有些女性在分娩的时候发生自燃撕裂、侧切、肛裂灯光情况，产后需要适当的营养恢复，特别是剖腹产的女性，恢复周期更常，所以黑鱼就成了首选食材，一般除了清蒸、红烧，还有水煮、做鱼丸、汤火锅、卤、烧烤等做法可以尝试。

网友提问

我妻子是剖腹产，目前在坐月子，我老妈总是给她喝十全大补汤，我看黑鱼不错，就每周买两条给我媳妇吃，最先是水煮鱼片，多吃几次也挺腻的，红烧黑鱼给人感觉上口味重了些，不适合我老婆吃，而清蒸我有不会，能教我怎么做吗？

生育顾问

清蒸黑鱼其实很简单，比你做红烧、水煮方便多了，办法也是差不多的，不过最简单的做法确实黑鱼汤，一锅煮就行了，只要不手残，基本都能够做一锅好汤，下面就来讲解详细步骤。

女性月子期间吃黑鱼有助于下奶

1、准备食材

按照比例准备，我这里说的是两个人的标准，黑鱼500g、食用盐5g、酱油5g、蚝油3g（没有就用植油与代替、猪油也行）、白胡椒粉5g、蒸鱼鼓油5g；

2、洗黑鱼

将黑鱼洗干净，对于南方人来说，有些不喜欢腥味，为了减少这种味道，在洗鱼的时候，一定要把鱼里面的血丝洗个干净，必要时候加入适量料酒清洗；

3、拌料

将准备好的食材进行混合，做成一大碗的酱料，然后均匀的涂抹在洗干净的鱼肉上面，酱料涂抹万后就加入生姜、大蒜等自己喜欢的作料放入鱼腹中腌制1小时；

4、清蒸

腌制结束后，直接放锅里清蒸12分钟，就可以开动了。

网友提问

我老婆是顺产，目前在坐月子，奶水不是很足，吃了一周的黑鱼效果不错，现在她吵着我要吃口味重一些的，那做红烧黑鱼可以吗？

生育顾问

顺产的，恢复起来很快，可以吃红烧黑鱼，而且红烧黑鱼做法也很简单，全家都可以吃，也很下饭，同时下奶也不错，一般是准备八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋、姜、葱、蒜等材料，和红烧肉差不多的做法，熬汤后直接下用料酒、蒸鱼鼓油腌制1-2小时候的黑鱼块就行了。

网友提问

老婆喜欢吃酸菜，以前也总是吃酸菜鱼，怀孕时候一直忍着的，现在分娩一个月了，我买了几条黑鱼给她补补，做酸菜鱼行吗？

生育顾问

建议不要让坐月子的女性吃太多酸菜，适当的吃可以，建议做水煮鱼片、清蒸黑鱼、炸鱼块等等。

作者:医旅顾问@相因海外试管婴儿修订 2022-01-20 11:58:41

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